Vins Saint-Guilhem-le-Désert Mas De Daumas Gassac - 2024

Avis Viniou

Le Mas de Daumas Gassac, situé dans l'appellation Saint-Guilhem-le-Désert, est réputé pour produire des vins d'exception dans la région du Languedoc et Roussillon. Le millésime 2024 de leur blanc demi-sec s'annonce prometteur, bien que le cépage exact ne soit pas précisé. Cette région est renommée pour ses sols variés et un climat méditerranéen qui subit également l'influence des montagnes environnantes, créant des conditions idéales pour une viticulture de haute qualité. Le domaine, fondé par Aimé Guibert, est souvent qualifié de "Lafite du Languedoc" et bénéficie d'une réputation internationale grâce à ses pratiques viticoles respectueuses de la terre et du savoir-faire traditionnel.

Pour sublimer ce blanc demi-sec, envisagez des accords avec des plats légèrement épicés ou à la texture crémeuse. Une volaille à la crème, des fruits de mer comme des noix de Saint-Jacques poêlées ou un curry doux de légumes feront ressortir la fraîcheur et la texture du vin. Pour une expérience plus régionale, essayez d’accompagner ce vin avec une brandade de morue ou une ratatouille légèrement épicée.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 10 à 12°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes. Un léger carafage de 20 minutes peut être recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe brillante, puis découvrez un nez complexe avant de passer à la bouche, où vous décèlerez des notes fruitées et florales équilibrées par une belle acidité. De cette manière, chaque étape offre une expérience sensorielle enrichissante.